Cách làm xôi thập cẩm tại nhà thơm ngon nhiều đồ

Xôi là món ăn sáng quen thuộc của hầu hết người dân Việt. Hôm nay suckhoeexpress sẽ mách bạn cách nấu món xôi thập cẩm tại nhà thơm ngon, không kém ngoài tiệm. Cùng vào bếp và thực hiện nha.

Các loại xôi ngon phổ biến nhất hiện nay

Việt Nam là quốc gia nổi tiếng với nhiều món xôi ngon đa dạng đủ vị mặn, ngọt, béo ngậy. Các món xôi được làm chủ yếu từ gạo nếp. Các loại xôi có nguồn gốc từ miền Bắc, phải kể đến như: xôi cốm làng Vòng, xôi gấc, xôi đỗ… Ở miền Nam món xôi đã được cải biên, bên cạnh món xôi ngọt, thì người dân ở đây thường ăn kèm với hành phi, mỡ béo ngậy.

Xôi ngọt sẽ rất vừa miệng với những người hảo ngọt. Một số loại xôi được ưa thích như: xôi gấc, xôi tím, xôi vò. Với những món xôi mặn phải kể đến: xôi gà, xôi xá xíu, xôi trứng… 

Cách làm xôi thập cẩm tại nhà thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi mặn thập cẩm cho 3 – 4 người.

500gr nếp

100gr tôm khô

200gr chả lụa

2 cây lạp xưởng

10 quả trứng cút

50gr hành phi

Ruốc 50gr

Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm.

Cách chế biến Xôi mặn thập cẩm

Bước 1: Ngâm gạo nếp và nấu xôi

Gạo nếp cho vào thau hoặc rổ kín nhằm không để nếp bị lọt. Vo sạch với nước 2 – 3 lần. Sau đó, ngâm nếp khoảng 4 giờ để nếp nở mềm, chắt bỏ nước và để ráo.

Tiếp theo, cho vào gạo ½ muỗng cà phê muối và đảo đều. Sau đó, cho gạp vào xửng hấp với 200ml nước. Bạn nên bật lửa nhỏ và hong trong khoảng 20 – 30 phút.

Trong lúc hong xôi, cứ 10 phút bạn nên mở nắp và đảo xôi chín đều là được.

Lưu ý: Để xôi được béo ngậy và có mùi thơm, bạn hãy cho thêm nửa chén ăn cơm nước cốt dừa để nấu cùng với xôi.

Bước 2: Làm ruốc tôm

Cho 100gr tôm khô đã chuẩn bị vào bát to, ngâm cùng với nước ấm khoảng 20 phút để tôm mềm và nở. Tiếp đo, xay nhuyễn tôm.

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thiag cà phê dầu ăn đun nóng chảo. Rồi cho tôm nhuyễn vào cùng ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa ca phê mì chính (bột ngọt). 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa canh đường trộn đều hỗn hợp. Dùng đũa xào cho tôm khô tơi và tắt bếp. 

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm.

Trứng cút cho vào nồi luộc cùng 1 thìa cà phê muối trong 10 phút. Khi trứng chín bỏ vỏ cắt làm đôi.

Lạp xưởng chiên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó, cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Chả lụa cũng cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Xôi múc ra đĩa, thêm ruốc tôm, lạp xưởng, chả lụa cùng trứng cút lên bề mặt xôi. Sau đó, bạn rắc thêm ruốc ăn kèm. Tùy vào sở thích bạn có thể thêm hành phi và thưởng thức thành phẩm nhé.

Món xôi thập cập thơm, dẻo cùng các toppong dai dai, mềm mềm cực kích thích vị giác.

Cách nấu xôi mặn thập cẩm, nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu chuẩn bị tương tực cách nấu xôi thập cẩm ở trên. Tuy nhiên, gạo nếp bạn cần đem vo sạch và ngâm nở. Sau đó, xóc ráo nước cho vào nồi cơm điện cùng một chút muối.

Tiếp theo, thêm nước xôi và nước cốt dừa xâm xâm mặt gạo. Đảo đều tay, đậy nắp và bật chế độ nấu. Khi nồi cơm đã chon, chuyển sang chế độ hâm nóng, cứ để như vậy khoảng 10 phút rồi bật chế độ nấu lần 2.

Xôi ăn nóng rất ngon, bạn chỉ cần cho ra bắt và xếp các nguyên liệu ăn kèm vào. Nếu khẩu vị ăn mặn bạn có thể cho thêm nước tương và thưởng thức.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có một món xôi thập cẩm ngon không kém ngoài tiệm. Hãy cùng chế biến cho gia đình thưởng thức nha. Chúc mọi người thành công!